HOT ! 日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　明治31年初版 御椀と煮物 | 旭屋出版

御椀と煮物 | 旭屋出版。モダン懐石 | 旭屋出版。お食い初め | 京料理いちのもんー三重県津市の京料理専門店。【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p。現代日本版画界の巨匠三人展 - 越前和紙の里イベント情報/福井県越前市。初版帯付きコミックボンボン　ガンダム　カードダス。カメラ本．雑紙．ペンタックス、ハッセル、ローライ、GRなど14冊セット。御自愛　かすりっひ。宗教を語りなおす 宗教研究 藤田尚志 初版 帯付き。ToLOVEるシリーズ10周年 とらぶるくろにくる アニメDVD同梱版。高松塚古墳 調査記念メダル 箱・解説書付き。歌川広重の過去に描いた風景画や歌川広重の歴史が紹介されている分厚い本。03● 機動戦士ガンダム 水星の魔女 画集 お疲れ様本 NA0110-1。Webテスト SPI 就活参考書。アバター教材　ハリーパルマー。秘伝図解 手相術実占集 尾栄大寛 鴨書店。スウェーデンボルグ 9冊セット 霊界日記 黙示録 最後の審判 惑星の霊界探訪記。貴重品！明治29年成　東亰全圖 : 附横浜図　村名改正市郡變入　奎暉閣。愛染恭子華麗なる追憶 ノーカット・ヨーロッパ版